大閘蟹受環境因素污染二惡英檢測超標：最近，出口到臺灣的約40噸螃蟹檢測到的二惡英比標準高出七倍，爆炸新聞頁面。事實上，這已經不是第一次檢測到大閘蟹出口超過二惡英的標準，正如中國對香港和日本出口的大閘蟹出現在公司之前。基于此，可以得出結論：大閘蟹中二惡英檢測不是一個獨立的偶然事件，而是一個具有普遍意義的事件，它與大閘蟹生活地區的環境污染有關。
這可能是因為大閘蟹屬于水產行業的明星水產品，其美味的口感受到國內外食客的青睞，并大量出口。對進出口產品的監管比較嚴格，食品安全檢查更不用說，一般可以檢測出大閘蟹二惡英超標。丁氏標準。由于二惡英檢測成本高，檢測手段麻煩，每天檢測淡水產品的機會很少，但這并不意味著水產品沒有受到污染。與河流相比，大多數大閘蟹在湖泊養殖，相對封閉，容易。積聚污染物。
二惡英是環境中常見的污染物，其主要原因包括(但不限于)粗糙度和含鹵素廢物的一次焚燒(溫度不合適)，特別是一些塑料廢物，焚燒粉塵中含有大量的二惡英。經沉淀后，通過土壤滲透和雨水收集作用，養殖水體中二惡英總含量超標，最終導致養殖水體中二惡英超標。多毛的螃蟹是自然不可避免的。脂溶性毒素更容易在石膏填充的毛蟹中積累。
二惡英是一種劇毒物質。它們的毒性是氰化物的130倍。二惡英是一種常見的劇毒物質，具有很強的致癌性，在大閘蟹體內發現二惡英的次數較多。數據顯示，二惡英已在水產養殖區受到污染，這不僅包括該地區生長的其他物種，還包括其他物種。
這是一個非常不確定的問題。如果真的在多毛蟹身上發現二惡英，它們肯定不會被吃掉。
至于其他地區的大閘蟹，普通人根本無法確定自己食用大閘蟹是否違反了標準。糧農組織和誰有明確的數據：人類每月攝入的二惡英和多氯聯苯(PCBs)是每公斤體重70頭豬。
如果大閘蟹是50克的皮膚，那么一個體重60公斤的成年人一個月要吃12只大閘蟹。但這不包括其他吃二惡英的方法。孕婦和兒童都能接受較低的劑量。因此，在高攝入量范圍內，吃大閘蟹比標準大閘蟹多的人通常建議少吃。
幸運的是，大閘蟹并不是人們日常飲食的一部分，但人們偶爾會對食物上癮，而且吃得不多，同時，一些污染地區的水產養殖也應嚴格減少。
